Crème de légumes

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Tagliatelle frais « Chasseur « 

(Chevreuil, cerf, marrons, champignons)

Crème de légumes

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Délices de cheval grillées

Sauce Voronoff

Pommes frites, Légumes

Crème de légumes

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Tartare de thon rouge et avocat a la mangue, et citron vert

Pain grille, mesclun

Crème de légumes

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DOLCE PICCANTE

tomate,mozzarella, chevre  figues, salami piquant  

Légumes grillées a l’huile d’olive

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Lasagne de veau et petits légumes au feu de bois

Écailles de pecorino

Légumes grillées a l’huile d’olive

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Filet de sanglier et saucisse de cerf

Sauce poivrade

Spatzli garniture automnale

Légumes grillées a l’huile d’olive

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Moules marinières au chardonay

Pommes frites

Légumes grillées a l’huile d’olive

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DOLCE PICCANTE

tomate,mozzarella, chevre  figues, salami piquant  

Potage parmentier

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« Vitello* tonnato » de sanglier

(*Entrecôte de sanglier sauce au thon capres, oignons ),

Pommes frites

Potage parmentier

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Magret de canard au vinaigre

de framboises et miel

Croquettes de roesti, légumes

Potage parmentier

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Paillard de bœuf grille

Sauce maitre d’hôtel

Croquettes de roesti, légumes

Potage parmentier

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DOLCE PICCANTE

tomate,mozzarella, chevre  figues, salami piquant  

Salade du chef

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Tagliatelle aux chanterelles

fraiches, écailles de parmesan

Salade du chef

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Filet de sandre(ES) frais au beurre

de citron et capres

Riz noir, légumes du marche

Frs 23,50

Salade du chef

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Entrecôte de cerf aux morilles

Spatzli maison

Garniture automnale

Salade du chef

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DOLCE PICCANTE

tomate,mozzarella, chevre  figues, salami piquant