Légumes grillés et mozzarella

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Hachis parmentier de bœuf

 braisé au pinot noir

Légumes grillés et mozzarella

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Supreme de poulet jaune rôti

Jus au thym citronné

Risotto au grana padano

Légumes grillés et mozzarella

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Ravioloni frais aux noix st-jacques set gambas rôties, bisque au cognac

Légumes grillés et mozzarella

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BURRATA TARTUFATTA 

tomate cerise, burrata, a la creme de truffe , jambon cru , roquette

Tomates anciennes à l’huile d’olive

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Paccheri frais à la burrata

et crème de truffe noire

Tomates anciennes à l’huile d’olive

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Médaillons de cheval grillés

Sauce voronoff

Pommes grenaille, legumes frais

Tomates anciennes à l’huile d’olive

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Carpaccio de saumon marine

a la péruvienne

frites de patate douces  

Tomates anciennes à l’huile d’olive

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BURRATA TARTUFATTA 

tomate cerise, burrata, a la creme de truffe , jambon cru , roquette

Tartare d’avocat et tomates

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Penne aux asperges vertes

et crevettes poêlées

Tartare d’avocat et tomates

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Cordon bleu « maison »de poulet

au jambon serrano et gruyère

Orecchiette au pesto de roquette

Tartare d’avocat et tomates

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Carpaccio de bœuf a la crème

de truffe d’été

Pommes frites, pain grillé

Tartare d’avocat et tomates

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BURRATA TARTUFATTA 

tomate cerise, burrata, a la creme de truffe , jambon cru , roquette

Vitello tonnato ( porc )

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Tagliatelle aux chanterelles fraiches

Écailles de grana-padano

Vitello tonnato ( porc )

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Filets d’omble chevalier (isl)

Sauce au beurre blanc

Riz. Camarguais, légumes frais

Vitello tonnato ( porc )

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Salade de tomates, burrata, jambon cru et roquette, écailles de grana

Vitello tonnato ( porc )

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BURRATA TARTUFATTA 

tomate cerise, burrata, a la creme de truffe , jambon cru , roquette