Salade César  

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Penne a la gruyèrienne

( jambon paysan crème, œuf et gruyère )

Salade César 

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Sauté minute de cheval « stroganov »

Tagliatelle frais

Legumes du marchè

Salade César 

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Ceviche de thon a rouge

a la péruvienne,

( citron coriandre , avocat, banane plantain )

Frites de de patates douces

Salade César 

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CAPRESE & CRUDO 

tomates cerise, mozzarella de bufala , basilic roquette,jambon cru

Salade grecque

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Carpaccio de bœuf à la crème

de truffe noire

Pommes frites

Salade grecque

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Côte de porc en basse température

Sauce au miel et moutarde

Pommes mousseline ,legumes

Salade grecque

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Émince de veau saute minute à la zurichoise (crème champignons )

Pommes mousseline ,legumes

Salade grecque

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CAPRESE & CRUDO 

tomates cerise, mozzarella de bufala , basilic roquette,jambon cru

Tomate et mozzarella au basilic

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Orecchiette frais à la bolognaise

de veau et légumes grillés

Écailles de pecorino romano

Tomate et mozzarella au basilic

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Tartare de saumon mariné et

avocat a la moutarde ancienne

Pain grillé

Tomate et mozzarella au basilic

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Souris d’agneau confites au romarin et ail noir

Pommes grenaillle ,legumes

Tomate et mozzarella au basilic

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CAPRESE & CRUDO 

tomates cerise, mozzarella de bufala , basilic roquette,jambon cru

Gazpacho andalou

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Ravioloni frais a la burrata et pesto

Écailles de grana padano

Gazpacho andalou

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Filets de perches meunière,

Sauce tartare

Pommes frites légumes frais

Gazpacho andalou

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Roastbeef froid, dans l’entrecôte,

Pommes frites et Sauce tartare

Gazpacho andalou

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CAPRESE & CRUDO 

tomates cerise, mozzarella de bufala , basilic roquette,jambon cru