Potage parmentier

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Tagliatelle fraiche aux 2 saumons crème d’estragon au citron vert

Potage parmentier

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Médaillons de filet de cheval

Sauce Voronoff

Pommes frites, légumes

Potage parmentier

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Carpaccio de cerf à la crème de truffe noire, Pain grillé

Potage parmentier

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DOLCE PICCANTE

tomate,mozzarella, chevre  figues, salami piquant 

Velouté de courge aux marrons

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Ravioli frais aux légumes grilles

et mozzarella de bufflonne  

Velouté de courge aux marrons

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Filets de poulet au thym et citron

Orecchiette frais, Légumes

Velouté de courge aux marrons

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Filet de thon grillé

Sauce aux framboises

Riz sauvage Légumes

Velouté de courge aux marrons

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DOLCE PICCANTE

tomate,mozzarella, chevre  figues, salami piquant 

Soupe à l’oignon

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Carpaccio de saumon mariné

Sauce aux agrumes a la péruvienne. Pain grillé

Soupe à l’oignon

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Risotto aux chanterelles et émince minute de noix de chevreuil

Soupe à l’oignon

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Joue de cerf et souris de chevreuil

Sauce a l’humagne

Spatzli , garniture automnale

Soupe à l’oignon

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DOLCE PICCANTE

tomate,mozzarella, chevre  figues, salami piquant 

Salade Caprese

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« Vitello* tonnato de filet de sanglier (sauce au thon capres, oignons)

Pommes frites

Salade Caprese

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Filets de loup de mer, sauce vierge

Pommes grenaille

Légumes du marché

Salade Caprese

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Joue de cerf et souris de chevreuil

Sauce a l’humagne

Spatzli , garniture automnale

Salade Caprese

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DOLCE PICCANTE

tomate,mozzarella, chevre  figues, salami piquant