Velouté de légumes

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Ravioli frais aux épinards

et ricotta de brebis

Velouté de légumes

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Supreme de poulet jaune rôti

Jus au thym

Pomme grenaille, légumes

Velouté de légumes

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Ceviche de thon a la péruvienne

( leche de tigre, oignons rouges banane plantain, coriandre )

Pommes frites de patate douces  

Velouté de légumes

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PUGLIESA

sauce tomate, aubergines grillées, straciatella, jambon cru, huile d’olive

Crème de champignons

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Salade César

( salade romaine, poulet grillé, parmesan, anchois )

Crème de champignons

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Émince de cuisse de lapin

a la moutarde ancienne

Polenta crémeuse, Légumes

Crème de champignons

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Ravioles géantes aux scampis

et noix st-Jacques a la bisque d’homard

Crème de champignons

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PUGLIESA

sauce tomate, aubergines grillées, straciatella, jambon cru, huile d’olive

Minestrone « della nonna « 

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Tacchino tonnato

(Filet de dinde, au thon, capres, citron)

Pommes frites

Minestrone « della nonna « 

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Ravioloni frais a la carbonara

Écailles de pecorino

Minestrone « della nonna « 

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Onglet de bœuf grillé

Sauce aux morilles

Gratin dauphinois, légumes

Minestrone « della nonna « 

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PUGLIESA

sauce tomate, aubergines grillées, straciatella, jambon cru, huile d’olive

Antipasto de légumes grillées

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Raviolini frais de chevreuil

a la crème de truffe , et foie gras

Antipasto de légumes grillées

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Filet des perches meunière

Sauce tartare

Pommes frites

Antipasto de légumes grillées

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Onglet de bœuf grillé

Sauce aux morilles

Pommes frites, légumes

Antipasto de légumes grillées

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PUGLIESA

sauce tomate, aubergines grillées, straciatella, jambon cru, huile d’olive

padano