Croquettes au serrano, salade

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Ravioloni frais a la burrata et au

pesto, écailles de parmesan 

Croquettes au serrano, salade

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Émince de poulet à la crème de champignons et morilles

Risotto aux asperges

Croquettes au serrano, salade

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Tartare de thon a la moutarde

en grains et oignons nouveau

Pommes frites

Croquettes au serrano, salade

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CAPRESE & CRUDO 

tomates cerise, mozzarella de bufala , basilic roquette,jambon cru

Salade grecque

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Carpaccio de bœuf à la parmiggiana

Pommes frites

Salade grecque

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Côte de porc en basse température

aux morilles et ail des ours

Pommes roties, legumes frais

Salade grecque

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Tentacules de poulpe grilles

Persillade a l’ail frit

Pommes roties, legumes frais

Salade grecque

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CAPRESE & CRUDO 

tomates cerise, mozzarella de bufala , basilic roquette,jambon cru

Tartare d’avocat et tomates

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Ravioli frais aux gambas et ricotta

a la crème de citron confit

Tartare d’avocat et tomates

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Saucisse à rôtir de veau

Sauce moutarde

Pommes grenaillle ,legumes

Tartare d’avocat et tomates

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Tournedos de cheval grillé

Sauce morilles et ail des ours

Pommes grenaillle ,legumes

Tartare d’avocat et tomates

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CAPRESE & CRUDO 

tomates cerise, mozzarella de bufala , basilic roquette,jambon cru

Salade du maraicher

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Orecchiette frais  « Albesa »

(Veau, champignons frais, brocoli,

 crème de truffe, parmesan )

Salade du maraicher

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Filets de dorade grilles, sauce vierge  

Riz sauvage, légumes frais

Salade du maraicher

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Roastbeef froid, dans l’entrecôte  Pommes frites et Sauce tartare

Salade du maraicher

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CAPRESE & CRUDO 

tomates cerise, mozzarella de bufala , basilic roquette,jambon cru