Velouté aux champignons  

—-

Tagliatelle frais au saumon fume et crevettes roses, sauce au citron

Velouté aux champignons 

—-

Délices de cheval aux 5 poivres  

Pommes frites, légumes

Velouté aux champignons 

—-

Joue de cerf braise au cornalin

Spatzli maison

Garniture chasse

Velouté aux champignons 

—-

BURRATA TARTUFATA

tomate cerise, burrata, jambon cru crème de truffe noire , pignons, roquette

Minestrone « della nonna

—-

Tartare de thon et avocat

Mesclun, pain grillé

Minestrone « della nonna « 

—-

Émince de cuisse de poulet

a la crème et champignons

Orecchiette frais au brocoli

Minestrone « della nonna « 

—-

Onglet de bœuf aux échalotes

Gratin dauphinois

Légumes frais

Minestrone « della nonna « 

—-

BURRATA TARTUFATA

tomate cerise, burrata, jambon cru crème de truffe noire , pignons, roquette

Crème de potimarron

—-

Carpaccio de saumon gravlax 

Mesclun , pain grillé

Crème de potimarron

—-

Hachis parmentier de cerf

Jus au pinot noir

Crème de potimarron

—-

Émince minute de veau aux

delices des bois et morilles

Gratin dauphinois, légumes

Crème de potimarron

—-

BURRATA TARTUFATA

tomate cerise, burrata, jambon cru crème de truffe noire , pignons, roquette

Terrine de canard, mesclun

—-

Ravioli frais a la courge

 et gruyère

Terrine de canard, mesclun

—-

Filets de loup de mer

Sauce vierge provençale

Riz camarguais, légumes

Terrine de canard, mesclun

—-

Entrecôte parisienne grill

Sauce Maitre d’hôtel

Pomme grenaille, légumes

Terrine de canard, mesclun

—-

BURRATA TARTUFATA

tomate cerise, burrata, jambon cru crème de truffe noire , pignons, roquette

padano