Crème de légumes

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Orecchiette frais aux 2 saumon

et crevettes roses, au vin blanc

et ciboulette

Crème de légumes

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Délices de cheval aux 3 poivres

Légumes du marché

Pommes grenaille

Crème de légumes

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Souris et joies de cerf à l’ail noir

Spatzli maison

Garniture automnale

Crème de légumes

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CACCIATORE

Mozzarella, tomate , champignons mixtes, oignons, lard sec

Légumes grillés et mozzarella

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Penne a la mode du chasseur

( Effilochée de gibier, choux de bruxelles, marrons,bolets ) 

Légumes grillés et mozzarella

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Supreme de poulet à la

crème de morilles

Risotto au parmesan

Légumes grillés et mozzarella

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Tentacules de poulpe grilles

Sauce persillade

Pommes grenaille légumes

Légumes grillés et mozzarella

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CACCIATORE

Mozzarella, tomate , champignons mixtes, oignons, lard sec

Crème de butternut aux châtaignes

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Salade César

(Salade romaine, poulet grille, œuf cuit, anchois, parmesan)

Crème de butternut aux châtaignes

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Bœuf braise a la bourguignonne

Pommes mousseline

Légumes du marche

Crème de butternut aux châtaignes

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Médaillons d’entrecôte de cerf

Sauce poivrade

Spatzli, Garniture automnale

Crème de butternut aux châtaignes

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CACCIATORE

Mozzarella, tomate , champignons mixtes, oignons, lard sec

Salade du chef

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Ravioli frais la ricotta a la courge et crème de bolets

Salade du chef

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Filets de dorade et gambas

Sauce beurre blanc au curry

Riz sauvage légumes

Salade du chef

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Filet et côte de cerf aux morilles

Spatzli maison

Garniture automnale

Salade du chef

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CACCIATORE

Mozzarella, tomate , champignons mixtes, oignons, lard sec

padano