Crème Parmentier

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Ceviche péruvien aux 3 poissons

Thon, cabillaud, saumon

Frites de patates douces

Crème Parmentier

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Médaillons de cheval aux 5 poivres

Pommes grenaille,

Légumes frais du marché

Crème Parmentier

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Filet mignon de veau grille

Sauce aux morilles

Pommes grenaille,

Légumes frais du marché

Crème Parmentier

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VALTELINESA

Mozzarella tomate, bresaola, roquette, écailles de grana-

padano

Tacchino tonato

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Risotto aux délices des bois

Écailles de pecorino

Tacchino tonato

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Racks de porc du Pays grilles

Crème a la moutarde ancienne

Pommes grenaille, légumes

Tacchino tonato

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Ravioli frais a la langouste

et noix St-jacques grilles

Sauce au safran  

Tacchino tonato

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VALTELINESA

Mozzarella tomate, bresaola, roquette, écailles de grana-

padano

Salade caprese

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Ravioli frais aux crevettes

au citron vert et ricotta

Salade caprese

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Steak hache de bœuf bordelaise

(bavette et onglet)

Pommes frites, légumes

Salade caprese

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Vitello-tonato (dans la noix de veau

(Sauce au thon, capres, citron )

pommes frites

Salade caprese
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VALTELINESA

Mozzarella tomate, bresaola, roquette, écailles de grana-

padano

Salade du chef

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Ravioloni frais au pesto de roquette, et mozzarella

de bufflonne

Salade du chef

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Filets de dorade et gambas ,

Sauce à la crème de citron

Riz sauvage, légumes

Salade du chef

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Souris d’agneau confite

a l’ail noir

Pommes grenaille, légumes

Salade du chef

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VALTELINESA

Mozzarella tomate, bresaola, roquette, écailles de grana-

padano