Crème de légumes

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Carpaccio de saumon et avocat

a la péruvienne, Pommes frites

Crème de légumes

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Médaillons d’entrecôte de cheval

Sauce 5 poivres

Pommes frites, Légumes

Crème de légumes

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Civet de chevreuil « Grand mère « 

Spatzli maison

Garniture automnale

Crème de légumes

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DOLCE PICCANTE

tomate,mozzarella, chevre  figues, salami piquant  

Toast aux champignons

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Ravioli frais aux légumes rôties

et mozzarella de bufflone

Écailles de pecorino

Toast aux champignons

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Ceviche de thon rouge

« teriyaki « 

Frites de patate douces

Toast aux champignons

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Médaillons d’entrecôte de cerf

Sauce poivrade

Spatzli garniture automnale

Toast aux champignons

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DOLCE PICCANTE

tomate,mozzarella, chevre  figues, salami piquant  

Velouté de potiron aux marrons

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Saladine de saumon marine gravlax et crevettes roses

Velouté de potiron aux marrons

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Émince de bœuf mijoté

à la crème et paprika

Pommes écrasées, légumes frais

Velouté de potiron aux marrons

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Filets mignons de sanglier

Sauce aux bolets

Spatzli, garniture automnale

Velouté de potiron aux marrons

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DOLCE PICCANTE

tomate,mozzarella, chevre  figues, salami piquant  

Salade du chef

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Ravioli frais a la carbonara

Salade du chef

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Saucisse a rôtir de cerf

aux airelles

Spatzli, garniture automnale

Salade du chef

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Filet de thon rouge grille

Sauce aux agrumes

Pommes écrasées, légumes frais

Salade du chef

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DOLCE PICCANTE

tomate,mozzarella, chevre  figues, salami piquant