Crème de légumes

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Tartare de thon rouge

et avocat, mesclun et pain grillé

Crème de légumes

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Délices de cheval grillées

Sauce au 5 poivres,

Pommes grenaille, légumes

Crème de légumes

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Ossobuco de veau aux bolets

Risotto au grana,

Legumes du marché

Crème de légumes

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PRIMAVERA

sauce tomate, mozzarella, jambon cru, oeuf plat, asperges, ail des ours  

Salade caprese  

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Orecchiette frais aux champignons du marché , creme de truffe

et oeuf parfait, ecailles de pecorino

Salade caprese 

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Filet d’espadon grillé, sauce vierge

Pommes grenaille

Légumes du marché

Salade caprese 

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Ossobuco de veau aux bolets

Risotto au grana,

Legumes du marché

Salade caprese 

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PRIMAVERA

sauce tomate, mozzarella, jambon cru, oeuf plat, asperges, ail des ours  

Salade du chef

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Ravioli frais aux asperges

et jambon cru

Salade du chef

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Filet d’agneau en croûte d’herbettes

Jus au thym et ail noir

Gratin dauphinois, legumes frais

Salade du chef

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Tartare de bœuf « Royale »*

*avec foie gras poêle , sauce truffe noire

Pain grille, et Pommes  frites

Salade du chef

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PRIMAVERA

sauce tomate, mozzarella, jambon cru, oeuf plat, asperges, ail des ours