Vichyssoise

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Tartare de saumon gravlax

maison et avocat

Pain grillé, mesclun

Vichyssoise

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Émincé de veau aux chanterelles

Sur risotto au parmesan

Vichyssoise

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Bavette de bœuf aux morilles

Pommes grenaille,

Légumes frais du marché

Vichyssoise

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CAPRESE & CRUDO

Sauce tomate ,tomates cerise, mozzarella de bufala , basilic ,jambon cru

Antipasto de légumes grillées

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Rigatonis géants aux gambas

et bolets, sauce safran

Antipasto de légumes grillées

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Cordon bleu de poulet au jambon cru et gruyère

Orecchiette au pesto rouge

Antipasto de légumes grillées

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Carpaccio de bœuf « parmiggiana »

(roquette, pecorino, huile d’olive )

Pommes frites

Antipasto de légumes grillées

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CAPRESE & CRUDO

Sauce tomate ,tomates cerise, mozzarella de bufala , basilic ,jambon cru

Tartare d’avocat et légume

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Lasagne mixte au bœuf et veau

Gratinè au feu des bois

Tartare d’avocat et légumes

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Secreto de porc du pays grillé

Sauce chimichurri

Pommes rôties, légumes

Tartare d’avocat et légumes

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Carpaccio de thon à la péruvienne (citron vert, coriandre, oignons rouges )

Frites de patate douces

Tartare d’avocat et légumes

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CAPRESE & CRUDO

Sauce tomate ,tomates cerise, mozzarella de bufala , basilic ,jambon cru

Salade du chef

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Ravioloni frais a la ricotta

et épinards , tomates cerise,

Écailles de pecorino

Salade du chef

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Filets de dorade grillées  

Pesto aux agrumes

Riz noir vénère, légumes

Salade du chef

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Roastbeef froid dans l’entrecôte Pommes frites, sauce tartare  

Salade du chef

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CAPRESE & CRUDO

Sauce tomate ,tomates cerise, mozzarella de bufala , basilic ,jambon cru