LA CARTE DE SAISON
Les prix affichés ci-dessous sont à titre indicatif et les mets selon disponibilité. Seule la carte disponible au restaurant fait foi.
Pour commencer…
- Terrine maison de foie gras, chutney de figues Mesclun à l'huile de noix et balsamique, Toast Terrine maison de foie gras, chutney de figues Mesclun à l'huile de noix et balsamique, Toast
- Jambon cru " Pata Negra, Puro bellota " 36 moisJambon cru " Pata Negra, Puro bellota " 36 mois
- Tartare de saumon frais mariné a l'aneth et vodka Mesclun et pain grilléTartare de saumon frais mariné a l'aneth et vodka Mesclun et pain grillé
- Carpaccio de thon aux saveurs méditerranéennes Mesclun et pain grillé, huile d'olive, basilic, citron, tomate-cerise, olives Carpaccio de thon aux saveurs méditerranéennes Mesclun et pain grillé, huile d'olive, basilic, citron, tomate-cerise, olives
- Salade gourmande "Coucou" (Terrine de foie gras, saumon fumé , Pata negra et mozzarella bufala)Salade gourmande "Coucou" (Terrine de foie gras, saumon fumé , Pata negra et mozzarella bufala)
- Salade tiède de poulpe et crevettes à l'ail et piment d'EspeletteSalade tiède de poulpe et crevettes à l'ail et piment d'Espelette
- Fricasse de champignons frais du marché, sur feuilletéFricasse de champignons frais du marché, sur feuilleté
- Salade de dents-de-lion aux lardons, œuf poché et croûtons Émulsion a l’huile de noix et vinaigre de Xeres Salade de dents-de-lion aux lardons, œuf poché et croûtons Émulsion a l’huile de noix et vinaigre de Xeres
- Salade de dents-de-lion au foie gras frais, œuf poché ,croûtons Émulsion a l’huile de noix et vinaigre de Xeres Salade de dents-de-lion au foie gras frais, œuf poché ,croûtons Émulsion a l’huile de noix et vinaigre de Xeres
- Salade d'asperges vertes et brochette de gambas et St jacques grillés Salade d'asperges vertes et brochette de gambas et St jacques grillés
- Asperges vertes rôtis et jambon Pata-negra, vinaigrette maisonAsperges vertes rôtis et jambon Pata-negra, vinaigrette maison
- Terrine maison de foie gras, chutney de figues Mesclun à l'huile de noix et balsamique, Toast 18.50
- Jambon cru " Pata Negra, Puro bellota " 36 mois25.50
- Tartare de saumon frais mariné a l'aneth et vodka Mesclun et pain grillé17.50
- Carpaccio de thon aux saveurs méditerranéennes Mesclun et pain grillé, huile d'olive, basilic, citron, tomate-cerise, olives 17.50
- Salade gourmande "Coucou" (Terrine de foie gras, saumon fumé , Pata negra et mozzarella bufala)20.00
- Salade tiède de poulpe et crevettes à l'ail et piment d'Espelette18.50
- Fricasse de champignons frais du marché, sur feuilleté16.50
- Salade de dents-de-lion aux lardons, œuf poché et croûtons Émulsion a l’huile de noix et vinaigre de Xeres 15.-
- Salade de dents-de-lion au foie gras frais, œuf poché ,croûtons Émulsion a l’huile de noix et vinaigre de Xeres 16.-
- Salade d'asperges vertes et brochette de gambas et St jacques grillés
- Asperges vertes rôtis et jambon Pata-negra, vinaigrette maison18.50
- Terrine maison de foie gras, chutney de figues Mesclun à l'huile de noix et balsamique, Toast 27.50
- Jambon cru " Pata Negra, Puro bellota " 36 mois33.-
- Tartare de saumon frais mariné a l'aneth et vodka Mesclun et pain grillé27.50
- Carpaccio de thon aux saveurs méditerranéennes Mesclun et pain grillé, huile d'olive, basilic, citron, tomate-cerise, olives 27.50
- Salade gourmande "Coucou" (Terrine de foie gras, saumon fumé , Pata negra et mozzarella bufala)29.50
- Salade tiède de poulpe et crevettes à l'ail et piment d'Espelette28.50
- Fricasse de champignons frais du marché, sur feuilleté
- Salade de dents-de-lion aux lardons, œuf poché et croûtons Émulsion a l’huile de noix et vinaigre de Xeres 23.-
- Salade de dents-de-lion au foie gras frais, œuf poché ,croûtons Émulsion a l’huile de noix et vinaigre de Xeres 25.-
- Salade d'asperges vertes et brochette de gambas et St jacques grillés 29.50
- Asperges vertes rôtis et jambon Pata-negra, vinaigrette maison28.50
- Terrine maison de foie gras, chutney de figues Mesclun à l'huile de noix et balsamique, Toast Terrine maison de foie gras, chutney de figues Mesclun à l'huile de noix et balsamique, Toast
- Jambon cru " Pata Negra, Puro bellota " 36 moisJambon cru " Pata Negra, Puro bellota " 36 mois
- Tartare de saumon frais mariné a l'aneth et vodka Mesclun et pain grilléTartare de saumon frais mariné a l'aneth et vodka Mesclun et pain grillé
- Carpaccio de thon aux saveurs méditerranéennes Mesclun et pain grillé, huile d'olive, basilic, citron, tomate-cerise, olives Carpaccio de thon aux saveurs méditerranéennes Mesclun et pain grillé, huile d'olive, basilic, citron, tomate-cerise, olives
- Salade gourmande "Coucou" (Terrine de foie gras, saumon fumé , Pata negra et mozzarella bufala)Salade gourmande "Coucou" (Terrine de foie gras, saumon fumé , Pata negra et mozzarella bufala)
- Salade tiède de poulpe et crevettes à l'ail et piment d'EspeletteSalade tiède de poulpe et crevettes à l'ail et piment d'Espelette
- Fricasse de champignons frais du marché, sur feuilletéFricasse de champignons frais du marché, sur feuilleté
- Salade de dents-de-lion aux lardons, œuf poché et croûtons Émulsion a l’huile de noix et vinaigre de Xeres Salade de dents-de-lion aux lardons, œuf poché et croûtons Émulsion a l’huile de noix et vinaigre de Xeres
- Salade de dents-de-lion au foie gras frais, œuf poché ,croûtons Émulsion a l’huile de noix et vinaigre de Xeres Salade de dents-de-lion au foie gras frais, œuf poché ,croûtons Émulsion a l’huile de noix et vinaigre de Xeres
- Salade d'asperges vertes et brochette de gambas et St jacques grillés Salade d'asperges vertes et brochette de gambas et St jacques grillés
- Asperges vertes rôtis et jambon Pata-negra, vinaigrette maisonAsperges vertes rôtis et jambon Pata-negra, vinaigrette maison
- Terrine maison de foie gras, chutney de figues Mesclun à l'huile de noix et balsamique, Toast 18.50
- Jambon cru " Pata Negra, Puro bellota " 36 mois25.50
- Tartare de saumon frais mariné a l'aneth et vodka Mesclun et pain grillé17.50
- Carpaccio de thon aux saveurs méditerranéennes Mesclun et pain grillé, huile d'olive, basilic, citron, tomate-cerise, olives 17.50
- Salade gourmande "Coucou" (Terrine de foie gras, saumon fumé , Pata negra et mozzarella bufala)20.00
- Salade tiède de poulpe et crevettes à l'ail et piment d'Espelette18.50
- Fricasse de champignons frais du marché, sur feuilleté16.50
- Salade de dents-de-lion aux lardons, œuf poché et croûtons Émulsion a l’huile de noix et vinaigre de Xeres 15.-
- Salade de dents-de-lion au foie gras frais, œuf poché ,croûtons Émulsion a l’huile de noix et vinaigre de Xeres 16.-
- Salade d'asperges vertes et brochette de gambas et St jacques grillés
- Asperges vertes rôtis et jambon Pata-negra, vinaigrette maison18.50
- Terrine maison de foie gras, chutney de figues Mesclun à l'huile de noix et balsamique, Toast 27.50
- Jambon cru " Pata Negra, Puro bellota " 36 mois33.-
- Tartare de saumon frais mariné a l'aneth et vodka Mesclun et pain grillé27.50
- Carpaccio de thon aux saveurs méditerranéennes Mesclun et pain grillé, huile d'olive, basilic, citron, tomate-cerise, olives 27.50
- Salade gourmande "Coucou" (Terrine de foie gras, saumon fumé , Pata negra et mozzarella bufala)29.50
- Salade tiède de poulpe et crevettes à l'ail et piment d'Espelette28.50
- Fricasse de champignons frais du marché, sur feuilleté
- Salade de dents-de-lion aux lardons, œuf poché et croûtons Émulsion a l’huile de noix et vinaigre de Xeres 23.-
- Salade de dents-de-lion au foie gras frais, œuf poché ,croûtons Émulsion a l’huile de noix et vinaigre de Xeres 25.-
- Salade d'asperges vertes et brochette de gambas et St jacques grillés 29.50
- Asperges vertes rôtis et jambon Pata-negra, vinaigrette maison28.50
Poissons et crustacés
- Ravioles aux crevettes et St. Jacques, à la bisque d'homard Salade mêléeRavioles aux crevettes et St. Jacques, à la bisque d'homard Salade mêlée
- Risotto à l'encre de seiche, poulpe et asperges sautées au piment d'EspeletteSalade mêléeRisotto à l'encre de seiche, poulpe et asperges sautées au piment d'EspeletteSalade mêlée
- Brochettes de gambas et noix St Jacques , risotto à l'encre de seiche Salade mêlée Brochettes de gambas et noix St Jacques , risotto à l'encre de seiche Salade mêlée
- Steak de thon rouge à la plancha, sauce vierge mode provençale Pommes pont-neuf, légumes ou salade mêléeSteak de thon rouge à la plancha, sauce vierge mode provençale Pommes pont-neuf, légumes ou salade mêlée
- Ravioles aux crevettes et St. Jacques, à la bisque d'homard Salade mêlée32.-
- Risotto à l'encre de seiche, poulpe et asperges sautées au piment d'EspeletteSalade mêlée 34.-
- Brochettes de gambas et noix St Jacques , risotto à l'encre de seiche Salade mêlée 35.-
- Steak de thon rouge à la plancha, sauce vierge mode provençale Pommes pont-neuf, légumes ou salade mêlée36.-
- Ravioles aux crevettes et St. Jacques, à la bisque d'homard Salade mêléeRavioles aux crevettes et St. Jacques, à la bisque d'homard Salade mêlée
- Risotto à l'encre de seiche, poulpe et asperges sautées au piment d'EspeletteSalade mêléeRisotto à l'encre de seiche, poulpe et asperges sautées au piment d'EspeletteSalade mêlée
- Brochettes de gambas et noix St Jacques , risotto à l'encre de seiche Salade mêlée Brochettes de gambas et noix St Jacques , risotto à l'encre de seiche Salade mêlée
- Steak de thon rouge à la plancha, sauce vierge mode provençale Pommes pont-neuf, légumes ou salade mêléeSteak de thon rouge à la plancha, sauce vierge mode provençale Pommes pont-neuf, légumes ou salade mêlée
- Ravioles aux crevettes et St. Jacques, à la bisque d'homard Salade mêlée32.-
- Risotto à l'encre de seiche, poulpe et asperges sautées au piment d'EspeletteSalade mêlée 34.-
- Brochettes de gambas et noix St Jacques , risotto à l'encre de seiche Salade mêlée 35.-
- Steak de thon rouge à la plancha, sauce vierge mode provençale Pommes pont-neuf, légumes ou salade mêlée36.-
Viandes et …
- Risotto aux champignons des bois et écailles jambon de Pata-negra Salade mêléeRisotto aux champignons des bois et écailles jambon de Pata-negra Salade mêlée
- Cordon bleu Maison (Noix de veau, gruyère, jambon Serrano) Pommes frites et légumes ou salade mêléeCordon bleu Maison (Noix de veau, gruyère, jambon Serrano) Pommes frites et légumes ou salade mêlée
- Filet d'agneau rôti à l'ail violet confit et thym Pommes Pont-neuf, et légumesFilet d'agneau rôti à l'ail violet confit et thym Pommes Pont-neuf, et légumes
- Tagliolini aux asperges ,morilles, ail d'ours et pétales de jambon pata-negra Salade mêléeTagliolini aux asperges ,morilles, ail d'ours et pétales de jambon pata-negra Salade mêlée
- Côte de veau à la plancha, sauce aux morilles et ail d'ours Pommes Pont-neuf, et légumes ou salade mêléeCôte de veau à la plancha, sauce aux morilles et ail d'ours Pommes Pont-neuf, et légumes ou salade mêlée
- Tournedos de bœuf, foie gras poêle sauce à la truffe noire d'été Pommes Pont-neuf, et légumes ou salade mêléeTournedos de bœuf, foie gras poêle sauce à la truffe noire d'été Pommes Pont-neuf, et légumes ou salade mêlée
- Risotto aux champignons des bois et écailles jambon de Pata-negra Salade mêlée33.-
- Cordon bleu Maison (Noix de veau, gruyère, jambon Serrano) Pommes frites et légumes ou salade mêlée37.-
- Filet d'agneau rôti à l'ail violet confit et thym Pommes Pont-neuf, et légumes36.-
- Tagliolini aux asperges ,morilles, ail d'ours et pétales de jambon pata-negra Salade mêlée30.-
- Côte de veau à la plancha, sauce aux morilles et ail d'ours Pommes Pont-neuf, et légumes ou salade mêlée45.-
- Tournedos de bœuf, foie gras poêle sauce à la truffe noire d'été Pommes Pont-neuf, et légumes ou salade mêlée43.-
- Risotto aux champignons des bois et écailles jambon de Pata-negra Salade mêléeRisotto aux champignons des bois et écailles jambon de Pata-negra Salade mêlée
- Cordon bleu Maison (Noix de veau, gruyère, jambon Serrano) Pommes frites et légumes ou salade mêléeCordon bleu Maison (Noix de veau, gruyère, jambon Serrano) Pommes frites et légumes ou salade mêlée
- Filet d'agneau rôti à l'ail violet confit et thym Pommes Pont-neuf, et légumesFilet d'agneau rôti à l'ail violet confit et thym Pommes Pont-neuf, et légumes
- Tagliolini aux asperges ,morilles, ail d'ours et pétales de jambon pata-negra Salade mêléeTagliolini aux asperges ,morilles, ail d'ours et pétales de jambon pata-negra Salade mêlée
- Côte de veau à la plancha, sauce aux morilles et ail d'ours Pommes Pont-neuf, et légumes ou salade mêléeCôte de veau à la plancha, sauce aux morilles et ail d'ours Pommes Pont-neuf, et légumes ou salade mêlée
- Tournedos de bœuf, foie gras poêle sauce à la truffe noire d'été Pommes Pont-neuf, et légumes ou salade mêléeTournedos de bœuf, foie gras poêle sauce à la truffe noire d'été Pommes Pont-neuf, et légumes ou salade mêlée
- Risotto aux champignons des bois et écailles jambon de Pata-negra Salade mêlée33.-
- Cordon bleu Maison (Noix de veau, gruyère, jambon Serrano) Pommes frites et légumes ou salade mêlée37.-
- Filet d'agneau rôti à l'ail violet confit et thym Pommes Pont-neuf, et légumes36.-
- Tagliolini aux asperges ,morilles, ail d'ours et pétales de jambon pata-negra Salade mêlée30.-
- Côte de veau à la plancha, sauce aux morilles et ail d'ours Pommes Pont-neuf, et légumes ou salade mêlée45.-
- Tournedos de bœuf, foie gras poêle sauce à la truffe noire d'été Pommes Pont-neuf, et légumes ou salade mêlée43.-
Menu « Saison »
Asperges vertes rôtis, jambon Pata-negra.
Sauce vinaigrette maison
Sauce vinaigrette maison
Côte de veau a la plancha sauce aux morilles et ail d’ours
Pommes Pont-neuf & Légumes du marché
Pommes Pont-neuf & Légumes du marché
Moelleux au chocolat, coulis fruits rouges
Sorbet fruits exotiques
Sorbet fruits exotiques
Sfr 65.-
Menu Bourgeois
Terrine maison de foie gras, chutney aux figues
Mesclun à l’huile de noix et balsamique
Mesclun à l’huile de noix et balsamique
Tournedos de filet de bœuf et foie gras frais
Sauce à la truffe noire d’été
Pommes Pont-neuf & Légumes du marché
Sauce à la truffe noire d’été
Pommes Pont-neuf & Légumes du marché
