LA CARTE DE SAISON
Les prix affichés ci-dessous sont à titre indicatif et les mets selon disponibilité. Seule la carte disponible au restaurant fait foi.
Pour commencer…
- Terrine maison de foie gras, chutney de figues Mesclun à l'huile de noix et balsamique, pain grillé Terrine maison de foie gras, chutney de figues Mesclun à l'huile de noix et balsamique, pain grillé
- Tartare de saumon frais aux légumes croquants et vodka Mesclun et pain grilléTartare de saumon frais aux légumes croquants et vodka Mesclun et pain grillé
- Ceviche de gambas a la péruvienne Citron vert, cebetes, tomates concassés, oignons rouges Ceviche de gambas a la péruvienne Citron vert, cebetes, tomates concassés, oignons rouges
- Salade gourmande "Coucou" (Terrine de foie gras, saumon fumé , Pata negra et mozzarella bufala)Salade gourmande "Coucou" (Terrine de foie gras, saumon fumé , Pata negra et mozzarella bufala)
- Salade de légumes grillés et mozzarella de bufala au basilic Salade de légumes grillés et mozzarella de bufala au basilic
- Carpaccio de thon rouge aux saveurs méditerranéennes Mesclun et pain grillé, huile d'olive, basilic, citron, tomate-cerise, olives Carpaccio de thon rouge aux saveurs méditerranéennes Mesclun et pain grillé, huile d'olive, basilic, citron, tomate-cerise, olives
- Salade tiède de poulpe à l'ail et piment d'Espelette Mesclun à l'huile d'olive et balsamiqueSalade tiède de poulpe à l'ail et piment d'Espelette Mesclun à l'huile d'olive et balsamique
- Terrine maison de foie gras, chutney de figues Mesclun à l'huile de noix et balsamique, pain grillé18.50
- Tartare de saumon frais aux légumes croquants et vodka Mesclun et pain grillé17.50
- Ceviche de gambas a la péruvienne Citron vert, cebetes, tomates concassés, oignons rouges 17.50
- Salade gourmande "Coucou" (Terrine de foie gras, saumon fumé , Pata negra et mozzarella bufala)20.-
- Salade de légumes grillés et mozzarella de bufala au basilic 16.50
- Carpaccio de thon rouge aux saveurs méditerranéennes Mesclun et pain grillé, huile d'olive, basilic, citron, tomate-cerise, olives 17.50
- Salade tiède de poulpe à l'ail et piment d'Espelette Mesclun à l'huile d'olive et balsamique18.50
- Terrine maison de foie gras, chutney de figues Mesclun à l'huile de noix et balsamique, pain grillé27.50
- Tartare de saumon frais aux légumes croquants et vodka Mesclun et pain grillé27.50
- Ceviche de gambas a la péruvienne Citron vert, cebetes, tomates concassés, oignons rouges 27.50
- Salade gourmande "Coucou" (Terrine de foie gras, saumon fumé , Pata negra et mozzarella bufala)29.50
- Salade de légumes grillés et mozzarella de bufala au basilic 26.50
- Carpaccio de thon rouge aux saveurs méditerranéennes Mesclun et pain grillé, huile d'olive, basilic, citron, tomate-cerise, olives 27.50
- Salade tiède de poulpe à l'ail et piment d'Espelette Mesclun à l'huile d'olive et balsamique28.50
- Terrine maison de foie gras, chutney de figues Mesclun à l'huile de noix et balsamique, pain grillé Terrine maison de foie gras, chutney de figues Mesclun à l'huile de noix et balsamique, pain grillé
- Tartare de saumon frais aux légumes croquants et vodka Mesclun et pain grilléTartare de saumon frais aux légumes croquants et vodka Mesclun et pain grillé
- Ceviche de gambas a la péruvienne Citron vert, cebetes, tomates concassés, oignons rouges Ceviche de gambas a la péruvienne Citron vert, cebetes, tomates concassés, oignons rouges
- Salade gourmande "Coucou" (Terrine de foie gras, saumon fumé , Pata negra et mozzarella bufala)Salade gourmande "Coucou" (Terrine de foie gras, saumon fumé , Pata negra et mozzarella bufala)
- Salade de légumes grillés et mozzarella de bufala au basilic Salade de légumes grillés et mozzarella de bufala au basilic
- Carpaccio de thon rouge aux saveurs méditerranéennes Mesclun et pain grillé, huile d'olive, basilic, citron, tomate-cerise, olives Carpaccio de thon rouge aux saveurs méditerranéennes Mesclun et pain grillé, huile d'olive, basilic, citron, tomate-cerise, olives
- Salade tiède de poulpe à l'ail et piment d'Espelette Mesclun à l'huile d'olive et balsamiqueSalade tiède de poulpe à l'ail et piment d'Espelette Mesclun à l'huile d'olive et balsamique
- Terrine maison de foie gras, chutney de figues Mesclun à l'huile de noix et balsamique, pain grillé18.50
- Tartare de saumon frais aux légumes croquants et vodka Mesclun et pain grillé17.50
- Ceviche de gambas a la péruvienne Citron vert, cebetes, tomates concassés, oignons rouges 17.50
- Salade gourmande "Coucou" (Terrine de foie gras, saumon fumé , Pata negra et mozzarella bufala)20.-
- Salade de légumes grillés et mozzarella de bufala au basilic 16.50
- Carpaccio de thon rouge aux saveurs méditerranéennes Mesclun et pain grillé, huile d'olive, basilic, citron, tomate-cerise, olives 17.50
- Salade tiède de poulpe à l'ail et piment d'Espelette Mesclun à l'huile d'olive et balsamique18.50
- Terrine maison de foie gras, chutney de figues Mesclun à l'huile de noix et balsamique, pain grillé27.50
- Tartare de saumon frais aux légumes croquants et vodka Mesclun et pain grillé27.50
- Ceviche de gambas a la péruvienne Citron vert, cebetes, tomates concassés, oignons rouges 27.50
- Salade gourmande "Coucou" (Terrine de foie gras, saumon fumé , Pata negra et mozzarella bufala)29.50
- Salade de légumes grillés et mozzarella de bufala au basilic 26.50
- Carpaccio de thon rouge aux saveurs méditerranéennes Mesclun et pain grillé, huile d'olive, basilic, citron, tomate-cerise, olives 27.50
- Salade tiède de poulpe à l'ail et piment d'Espelette Mesclun à l'huile d'olive et balsamique28.50
Pour suivre le Chef vous propose…
- Vitello-tonnato ( fines tranches de longe de veau, nappé d'une sauce au thon ) Mesclun et P. frites Vitello-tonnato ( fines tranches de longe de veau, nappé d'une sauce au thon ) Mesclun et P. frites
- Tagliatta d'entrecôte de bœuf grillé, pain à l'ail et échalotes confites, Salade de roquette, tomates et écailles de parmesan. Pommes grenailleTagliatta d'entrecôte de bœuf grillé, pain à l'ail et échalotes confites, Salade de roquette, tomates et écailles de parmesan. Pommes grenaille
- Roastbeef froid, dans l'entrecôte, Sauce tartare, P. frites Roastbeef froid, dans l'entrecôte, Sauce tartare, P. frites
- Tentacules de poulpe grillés à l'huile d'olive, ail, persil et piment d'Espelette Pommes grenaille, légumes ou salade mêléeTentacules de poulpe grillés à l'huile d'olive, ail, persil et piment d'Espelette Pommes grenaille, légumes ou salade mêlée
- Ravioles farcis aux crevettes et St. Jacques au cognac et bisque d'homard Salade mêlée Ravioles farcis aux crevettes et St. Jacques au cognac et bisque d'homard Salade mêlée
- Cordon bleu Maison de veau (Noix de veau, gruyère, jambon Serrano) Pommes frites et légumes ou salade mêlée Cordon bleu Maison de veau (Noix de veau, gruyère, jambon Serrano) Pommes frites et légumes ou salade mêlée
- Entrecôte de bœuf aux morilles et pesto d'ail d'ours Pommes frites et légumes ou salade mêlée Entrecôte de bœuf aux morilles et pesto d'ail d'ours Pommes frites et légumes ou salade mêlée
- Escalopines de veau aux chanterelles fraiches Pommes grenaille, et légumes ou salade mêléeEscalopines de veau aux chanterelles fraiches Pommes grenaille, et légumes ou salade mêlée
- Vitello-tonnato ( fines tranches de longe de veau, nappé d'une sauce au thon ) Mesclun et P. frites 29.-
- Tagliatta d'entrecôte de bœuf grillé, pain à l'ail et échalotes confites, Salade de roquette, tomates et écailles de parmesan. Pommes grenaille37.-
- Roastbeef froid, dans l'entrecôte, Sauce tartare, P. frites 27.-
- Tentacules de poulpe grillés à l'huile d'olive, ail, persil et piment d'Espelette Pommes grenaille, légumes ou salade mêlée36.-
- Ravioles farcis aux crevettes et St. Jacques au cognac et bisque d'homard Salade mêlée 32.-
- Cordon bleu Maison de veau (Noix de veau, gruyère, jambon Serrano) Pommes frites et légumes ou salade mêlée 39.-
- Entrecôte de bœuf aux morilles et pesto d'ail d'ours Pommes frites et légumes ou salade mêlée 40.-
- Escalopines de veau aux chanterelles fraiches Pommes grenaille, et légumes ou salade mêlée36.-
- Vitello-tonnato ( fines tranches de longe de veau, nappé d'une sauce au thon ) Mesclun et P. frites Vitello-tonnato ( fines tranches de longe de veau, nappé d'une sauce au thon ) Mesclun et P. frites
- Tagliatta d'entrecôte de bœuf grillé, pain à l'ail et échalotes confites, Salade de roquette, tomates et écailles de parmesan. Pommes grenailleTagliatta d'entrecôte de bœuf grillé, pain à l'ail et échalotes confites, Salade de roquette, tomates et écailles de parmesan. Pommes grenaille
- Roastbeef froid, dans l'entrecôte, Sauce tartare, P. frites Roastbeef froid, dans l'entrecôte, Sauce tartare, P. frites
- Tentacules de poulpe grillés à l'huile d'olive, ail, persil et piment d'Espelette Pommes grenaille, légumes ou salade mêléeTentacules de poulpe grillés à l'huile d'olive, ail, persil et piment d'Espelette Pommes grenaille, légumes ou salade mêlée
- Ravioles farcis aux crevettes et St. Jacques au cognac et bisque d'homard Salade mêlée Ravioles farcis aux crevettes et St. Jacques au cognac et bisque d'homard Salade mêlée
- Cordon bleu Maison de veau (Noix de veau, gruyère, jambon Serrano) Pommes frites et légumes ou salade mêlée Cordon bleu Maison de veau (Noix de veau, gruyère, jambon Serrano) Pommes frites et légumes ou salade mêlée
- Entrecôte de bœuf aux morilles et pesto d'ail d'ours Pommes frites et légumes ou salade mêlée Entrecôte de bœuf aux morilles et pesto d'ail d'ours Pommes frites et légumes ou salade mêlée
- Escalopines de veau aux chanterelles fraiches Pommes grenaille, et légumes ou salade mêléeEscalopines de veau aux chanterelles fraiches Pommes grenaille, et légumes ou salade mêlée
- Vitello-tonnato ( fines tranches de longe de veau, nappé d'une sauce au thon ) Mesclun et P. frites 29.-
- Tagliatta d'entrecôte de bœuf grillé, pain à l'ail et échalotes confites, Salade de roquette, tomates et écailles de parmesan. Pommes grenaille37.-
- Roastbeef froid, dans l'entrecôte, Sauce tartare, P. frites 27.-
- Tentacules de poulpe grillés à l'huile d'olive, ail, persil et piment d'Espelette Pommes grenaille, légumes ou salade mêlée36.-
- Ravioles farcis aux crevettes et St. Jacques au cognac et bisque d'homard Salade mêlée 32.-
- Cordon bleu Maison de veau (Noix de veau, gruyère, jambon Serrano) Pommes frites et légumes ou salade mêlée 39.-
- Entrecôte de bœuf aux morilles et pesto d'ail d'ours Pommes frites et légumes ou salade mêlée 40.-
- Escalopines de veau aux chanterelles fraiches Pommes grenaille, et légumes ou salade mêlée36.-
Menu du Chef
Ceviche de crevettes marinées au citron vert et oignons rouges
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Tagliata d’entrecôte de bœuf grillé, pain a l’ail et échalotes confites,
Roquette, tomates et écailles de parmesan. P. grenaille
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Soupe de fraises et boule de glace double crème de gruyère aux éclats de meringue
Sfr 59.-
Menu Saison
Tartare de saumon frais aux légumes croquants
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Escalopines de veau aux chanterelles fraiches
Pommes grenaille & Légumes du marché
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Baba au rhum Don Papa
Sfr 59.-
