LA CARTE DE SAISON
Les prix affichés ci-dessous sont à titre indicatif et les mets selon disponibilité. Seule la carte disponible au restaurant fait foi.
Pour commencer…
- Terrine maison de foie gras, chutney de figues Mesclun à l'huile de noix et balsamique, pain grillé Terrine maison de foie gras, chutney de figues Mesclun à l'huile de noix et balsamique, pain grillé
- Jambon cru " Pata Negra, Puro bellota " 36 moisJambon cru " Pata Negra, Puro bellota " 36 mois
- Tartare de saumon frais mariné a l'aneth et vodka Mesclun et pain grilléTartare de saumon frais mariné a l'aneth et vodka Mesclun et pain grillé
- Carpaccio de thon aux saveurs méditerranéennes Mesclun et pain grillé, huile d'olive, basilic, citron, tomate-cerise, olives Carpaccio de thon aux saveurs méditerranéennes Mesclun et pain grillé, huile d'olive, basilic, citron, tomate-cerise, olives
- Salade gourmande "Coucou" (Terrine de foie gras, saumon fumé , Pata negra et mozzarella bufala)Salade gourmande "Coucou" (Terrine de foie gras, saumon fumé , Pata negra et mozzarella bufala)
- Salade tiède de poulpe et crevettes à l'ail et piment d'EspeletteSalade tiède de poulpe et crevettes à l'ail et piment d'Espelette
- Fricassée de champignons frais du marché, sur feuilletéFricassée de champignons frais du marché, sur feuilleté
- Ceviche de crevettes marinés Maison Citron vert, cebetes, tomates concassés , oignons rouges Ceviche de crevettes marinés Maison Citron vert, cebetes, tomates concassés , oignons rouges
- Salade de légumes grillés et mozzarella de bufala au basilic Salade de légumes grillés et mozzarella de bufala au basilic
- Terrine maison de foie gras, chutney de figues Mesclun à l'huile de noix et balsamique, pain grillé18.50
- Jambon cru " Pata Negra, Puro bellota " 36 mois25.-
- Tartare de saumon frais mariné a l'aneth et vodka Mesclun et pain grillé17.50
- Carpaccio de thon aux saveurs méditerranéennes Mesclun et pain grillé, huile d'olive, basilic, citron, tomate-cerise, olives 17.50
- Salade gourmande "Coucou" (Terrine de foie gras, saumon fumé , Pata negra et mozzarella bufala)20.00
- Salade tiède de poulpe et crevettes à l'ail et piment d'Espelette18.50
- Fricassée de champignons frais du marché, sur feuilleté16.50
- Ceviche de crevettes marinés Maison Citron vert, cebetes, tomates concassés , oignons rouges 17.50
- Salade de légumes grillés et mozzarella de bufala au basilic 16.50
- Terrine maison de foie gras, chutney de figues Mesclun à l'huile de noix et balsamique, pain grillé27.50
- Jambon cru " Pata Negra, Puro bellota " 36 mois37.-
- Tartare de saumon frais mariné a l'aneth et vodka Mesclun et pain grillé27.50
- Carpaccio de thon aux saveurs méditerranéennes Mesclun et pain grillé, huile d'olive, basilic, citron, tomate-cerise, olives 27.50
- Salade gourmande "Coucou" (Terrine de foie gras, saumon fumé , Pata negra et mozzarella bufala)29.50
- Salade tiède de poulpe et crevettes à l'ail et piment d'Espelette28.50
- Fricassée de champignons frais du marché, sur feuilleté
- Ceviche de crevettes marinés Maison Citron vert, cebetes, tomates concassés , oignons rouges 27.50
- Salade de légumes grillés et mozzarella de bufala au basilic 26.50
- Terrine maison de foie gras, chutney de figues Mesclun à l'huile de noix et balsamique, pain grillé Terrine maison de foie gras, chutney de figues Mesclun à l'huile de noix et balsamique, pain grillé
- Jambon cru " Pata Negra, Puro bellota " 36 moisJambon cru " Pata Negra, Puro bellota " 36 mois
- Tartare de saumon frais mariné a l'aneth et vodka Mesclun et pain grilléTartare de saumon frais mariné a l'aneth et vodka Mesclun et pain grillé
- Carpaccio de thon aux saveurs méditerranéennes Mesclun et pain grillé, huile d'olive, basilic, citron, tomate-cerise, olives Carpaccio de thon aux saveurs méditerranéennes Mesclun et pain grillé, huile d'olive, basilic, citron, tomate-cerise, olives
- Salade gourmande "Coucou" (Terrine de foie gras, saumon fumé , Pata negra et mozzarella bufala)Salade gourmande "Coucou" (Terrine de foie gras, saumon fumé , Pata negra et mozzarella bufala)
- Salade tiède de poulpe et crevettes à l'ail et piment d'EspeletteSalade tiède de poulpe et crevettes à l'ail et piment d'Espelette
- Fricassée de champignons frais du marché, sur feuilletéFricassée de champignons frais du marché, sur feuilleté
- Ceviche de crevettes marinés Maison Citron vert, cebetes, tomates concassés , oignons rouges Ceviche de crevettes marinés Maison Citron vert, cebetes, tomates concassés , oignons rouges
- Salade de légumes grillés et mozzarella de bufala au basilic Salade de légumes grillés et mozzarella de bufala au basilic
- Terrine maison de foie gras, chutney de figues Mesclun à l'huile de noix et balsamique, pain grillé18.50
- Jambon cru " Pata Negra, Puro bellota " 36 mois25.-
- Tartare de saumon frais mariné a l'aneth et vodka Mesclun et pain grillé17.50
- Carpaccio de thon aux saveurs méditerranéennes Mesclun et pain grillé, huile d'olive, basilic, citron, tomate-cerise, olives 17.50
- Salade gourmande "Coucou" (Terrine de foie gras, saumon fumé , Pata negra et mozzarella bufala)20.00
- Salade tiède de poulpe et crevettes à l'ail et piment d'Espelette18.50
- Fricassée de champignons frais du marché, sur feuilleté16.50
- Ceviche de crevettes marinés Maison Citron vert, cebetes, tomates concassés , oignons rouges 17.50
- Salade de légumes grillés et mozzarella de bufala au basilic 16.50
- Terrine maison de foie gras, chutney de figues Mesclun à l'huile de noix et balsamique, pain grillé27.50
- Jambon cru " Pata Negra, Puro bellota " 36 mois37.-
- Tartare de saumon frais mariné a l'aneth et vodka Mesclun et pain grillé27.50
- Carpaccio de thon aux saveurs méditerranéennes Mesclun et pain grillé, huile d'olive, basilic, citron, tomate-cerise, olives 27.50
- Salade gourmande "Coucou" (Terrine de foie gras, saumon fumé , Pata negra et mozzarella bufala)29.50
- Salade tiède de poulpe et crevettes à l'ail et piment d'Espelette28.50
- Fricassée de champignons frais du marché, sur feuilleté
- Ceviche de crevettes marinés Maison Citron vert, cebetes, tomates concassés , oignons rouges 27.50
- Salade de légumes grillés et mozzarella de bufala au basilic 26.50
Pour suivre le Chef vous propose…
- Ravioles aux gambas et St. Jacques, au cognac et à la bisque d'homard Salade mêléeRavioles aux gambas et St. Jacques, au cognac et à la bisque d'homard Salade mêlée
- Brochettes de gambas et noix St Jacques , risotto à l'encre de seiche Salade mêlée Brochettes de gambas et noix St Jacques , risotto à l'encre de seiche Salade mêlée
- Risotto aux chanterelles fraiches et pétales de jambon Pata-negraSalade mêléeRisotto aux chanterelles fraiches et pétales de jambon Pata-negraSalade mêlée
- Ravioloni frais aux crevettes et burrata, tomates confites et chips de lard Salade mêléeRavioloni frais aux crevettes et burrata, tomates confites et chips de lard Salade mêlée
- Ravioles frais farcies ricotta et légumes croquants "Bella Italia " Tomate cerise roquette, basilic, mozzarella di buffala, parmesanRavioles frais farcies ricotta et légumes croquants "Bella Italia " Tomate cerise roquette, basilic, mozzarella di buffala, parmesan
- Steak de thon rouge à la plancha, Sauce vierge méditerranéenne Pommes grenaille, ou risotto a l'encre de seiche, légumes ou salade mêléeSteak de thon rouge à la plancha, Sauce vierge méditerranéenne Pommes grenaille, ou risotto a l'encre de seiche, légumes ou salade mêlée
- Tentacules de poulpe grillés, sauce provençale au piment d'EspelettePommes grenaille, ou risotto a l'encre de seiche, légumes ou salade mêléeTentacules de poulpe grillés, sauce provençale au piment d'EspelettePommes grenaille, ou risotto a l'encre de seiche, légumes ou salade mêlée
- Cordon bleu de Maison ( Noix de veau, gruyère, jambon Serrano) Pommes frites et légumes ou salade mêlée Cordon bleu de Maison ( Noix de veau, gruyère, jambon Serrano) Pommes frites et légumes ou salade mêlée
- Côte de veau à la plancha, sauce aux chanterelles fraîches Pommes grenaille, et légumes ou salade mêléeCôte de veau à la plancha, sauce aux chanterelles fraîches Pommes grenaille, et légumes ou salade mêlée
- Vitello-tonnato (fines tranches de longe de veau, nappé d'une sauce au thon )Mesclun et P. frites Vitello-tonnato (fines tranches de longe de veau, nappé d'une sauce au thon )Mesclun et P. frites
- Tagliata d'entrecôte de bœuf grillé, pain a l'ail et échalotes confites, Salade de roquette, tomates et écailles de parmesan. P. fritesTagliata d'entrecôte de bœuf grillé, pain a l'ail et échalotes confites, Salade de roquette, tomates et écailles de parmesan. P. frites
- Roastbeef froid, dans l'entrecôte ,Sauce tartare, P. fritesRoastbeef froid, dans l'entrecôte ,Sauce tartare, P. frites
- Ravioles aux gambas et St. Jacques, au cognac et à la bisque d'homard Salade mêlée32.-
- Brochettes de gambas et noix St Jacques , risotto à l'encre de seiche Salade mêlée 35.-
- Risotto aux chanterelles fraiches et pétales de jambon Pata-negraSalade mêlée 33.-
- Ravioloni frais aux crevettes et burrata, tomates confites et chips de lard Salade mêlée28.-
- Ravioles frais farcies ricotta et légumes croquants "Bella Italia " Tomate cerise roquette, basilic, mozzarella di buffala, parmesan28.-
- Steak de thon rouge à la plancha, Sauce vierge méditerranéenne Pommes grenaille, ou risotto a l'encre de seiche, légumes ou salade mêlée35.-
- Tentacules de poulpe grillés, sauce provençale au piment d'EspelettePommes grenaille, ou risotto a l'encre de seiche, légumes ou salade mêlée36.-
- Cordon bleu de Maison ( Noix de veau, gruyère, jambon Serrano) Pommes frites et légumes ou salade mêlée 37.-
- Côte de veau à la plancha, sauce aux chanterelles fraîches Pommes grenaille, et légumes ou salade mêlée40.-
- Vitello-tonnato (fines tranches de longe de veau, nappé d'une sauce au thon )Mesclun et P. frites 29.-
- Tagliata d'entrecôte de bœuf grillé, pain a l'ail et échalotes confites, Salade de roquette, tomates et écailles de parmesan. P. frites38.-
- Roastbeef froid, dans l'entrecôte ,Sauce tartare, P. frites27.-
- Ravioles aux gambas et St. Jacques, au cognac et à la bisque d'homard Salade mêléeRavioles aux gambas et St. Jacques, au cognac et à la bisque d'homard Salade mêlée
- Brochettes de gambas et noix St Jacques , risotto à l'encre de seiche Salade mêlée Brochettes de gambas et noix St Jacques , risotto à l'encre de seiche Salade mêlée
- Risotto aux chanterelles fraiches et pétales de jambon Pata-negraSalade mêléeRisotto aux chanterelles fraiches et pétales de jambon Pata-negraSalade mêlée
- Ravioloni frais aux crevettes et burrata, tomates confites et chips de lard Salade mêléeRavioloni frais aux crevettes et burrata, tomates confites et chips de lard Salade mêlée
- Ravioles frais farcies ricotta et légumes croquants "Bella Italia " Tomate cerise roquette, basilic, mozzarella di buffala, parmesanRavioles frais farcies ricotta et légumes croquants "Bella Italia " Tomate cerise roquette, basilic, mozzarella di buffala, parmesan
- Steak de thon rouge à la plancha, Sauce vierge méditerranéenne Pommes grenaille, ou risotto a l'encre de seiche, légumes ou salade mêléeSteak de thon rouge à la plancha, Sauce vierge méditerranéenne Pommes grenaille, ou risotto a l'encre de seiche, légumes ou salade mêlée
- Tentacules de poulpe grillés, sauce provençale au piment d'EspelettePommes grenaille, ou risotto a l'encre de seiche, légumes ou salade mêléeTentacules de poulpe grillés, sauce provençale au piment d'EspelettePommes grenaille, ou risotto a l'encre de seiche, légumes ou salade mêlée
- Cordon bleu de Maison ( Noix de veau, gruyère, jambon Serrano) Pommes frites et légumes ou salade mêlée Cordon bleu de Maison ( Noix de veau, gruyère, jambon Serrano) Pommes frites et légumes ou salade mêlée
- Côte de veau à la plancha, sauce aux chanterelles fraîches Pommes grenaille, et légumes ou salade mêléeCôte de veau à la plancha, sauce aux chanterelles fraîches Pommes grenaille, et légumes ou salade mêlée
- Vitello-tonnato (fines tranches de longe de veau, nappé d'une sauce au thon )Mesclun et P. frites Vitello-tonnato (fines tranches de longe de veau, nappé d'une sauce au thon )Mesclun et P. frites
- Tagliata d'entrecôte de bœuf grillé, pain a l'ail et échalotes confites, Salade de roquette, tomates et écailles de parmesan. P. fritesTagliata d'entrecôte de bœuf grillé, pain a l'ail et échalotes confites, Salade de roquette, tomates et écailles de parmesan. P. frites
- Roastbeef froid, dans l'entrecôte ,Sauce tartare, P. fritesRoastbeef froid, dans l'entrecôte ,Sauce tartare, P. frites
- Ravioles aux gambas et St. Jacques, au cognac et à la bisque d'homard Salade mêlée32.-
- Brochettes de gambas et noix St Jacques , risotto à l'encre de seiche Salade mêlée 35.-
- Risotto aux chanterelles fraiches et pétales de jambon Pata-negraSalade mêlée 33.-
- Ravioloni frais aux crevettes et burrata, tomates confites et chips de lard Salade mêlée28.-
- Ravioles frais farcies ricotta et légumes croquants "Bella Italia " Tomate cerise roquette, basilic, mozzarella di buffala, parmesan28.-
- Steak de thon rouge à la plancha, Sauce vierge méditerranéenne Pommes grenaille, ou risotto a l'encre de seiche, légumes ou salade mêlée35.-
- Tentacules de poulpe grillés, sauce provençale au piment d'EspelettePommes grenaille, ou risotto a l'encre de seiche, légumes ou salade mêlée36.-
- Cordon bleu de Maison ( Noix de veau, gruyère, jambon Serrano) Pommes frites et légumes ou salade mêlée 37.-
- Côte de veau à la plancha, sauce aux chanterelles fraîches Pommes grenaille, et légumes ou salade mêlée40.-
- Vitello-tonnato (fines tranches de longe de veau, nappé d'une sauce au thon )Mesclun et P. frites 29.-
- Tagliata d'entrecôte de bœuf grillé, pain a l'ail et échalotes confites, Salade de roquette, tomates et écailles de parmesan. P. frites38.-
- Roastbeef froid, dans l'entrecôte ,Sauce tartare, P. frites27.-
Menu du Chef
Ceviche de crevettes marinées au citron vert et oignons rouges
Tagliata d’entrecôte de bœuf grillé, pain a l’ail et échalotes confites,
Roquette, tomates et écailles de parmesan. P. frites
Roquette, tomates et écailles de parmesan. P. frites
Soupe de fraises du Pays, boule de glace double crème
de gruyère aux éclats de meringue
Ou dessert Maison au choix
de gruyère aux éclats de meringue
Ou dessert Maison au choix
Sfr 59.-
Menu Saison
Tartare de saumon frais mariné a l’aneth et vodka
Côte de veau grillée, sauce aux chanterelles fraiches
Pommes grenailles & Légumes du marché
Pommes grenailles & Légumes du marché
