LA CARTE DE SAISON
Les prix affichés ci-dessous sont à titre indicatif et les mets selon disponibilité. Seule la carte disponible au restaurant fait foi.
Pour commencer…
- Terrine maison de foie gras, chutney de figues Mesclun à l'huile de noix et balsamique, pain grillé Terrine maison de foie gras, chutney de figues Mesclun à l'huile de noix et balsamique, pain grillé
- Jambon cru " Pata Negra, Puro bellota " 36 moisJambon cru " Pata Negra, Puro bellota " 36 mois
- Tartare de saumon frais mariné a l'aneth et vodka Mesclun et pain grilléTartare de saumon frais mariné a l'aneth et vodka Mesclun et pain grillé
- Carpaccio de thon aux saveurs méditerranéennes Mesclun et pain grillé, huile d'olive, basilic, citron, tomate-cerise, olives Carpaccio de thon aux saveurs méditerranéennes Mesclun et pain grillé, huile d'olive, basilic, citron, tomate-cerise, olives
- Salade gourmande "Coucou" (Terrine de foie gras, saumon fumé , Pata negra et mozzarella bufala)Salade gourmande "Coucou" (Terrine de foie gras, saumon fumé , Pata negra et mozzarella bufala)
- Salade tiède de poulpe et crevettes à l'ail et piment d'EspeletteSalade tiède de poulpe et crevettes à l'ail et piment d'Espelette
- Fricassée de champignons frais du marché, sur feuilletéFricassée de champignons frais du marché, sur feuilleté
- Carpaccio de veau aux asperges vertes d'Oulens et bolets Pain grilléCarpaccio de veau aux asperges vertes d'Oulens et bolets Pain grillé
- Salade d'asperges vertes et brochette de gambas et St jacques grillées Salade d'asperges vertes et brochette de gambas et St jacques grillées
- Asperges vertes rôtis et jambon Pata-negra, vinaigrette maisonAsperges vertes rôtis et jambon Pata-negra, vinaigrette maison
- Salade de légumes grillés et mozzarella de bufala au basilic Salade de légumes grillés et mozzarella de bufala au basilic
- Terrine maison de foie gras, chutney de figues Mesclun à l'huile de noix et balsamique, pain grillé18.50
- Jambon cru " Pata Negra, Puro bellota " 36 mois25.-
- Tartare de saumon frais mariné a l'aneth et vodka Mesclun et pain grillé17.50
- Carpaccio de thon aux saveurs méditerranéennes Mesclun et pain grillé, huile d'olive, basilic, citron, tomate-cerise, olives 17.50
- Salade gourmande "Coucou" (Terrine de foie gras, saumon fumé , Pata negra et mozzarella bufala)20.00
- Salade tiède de poulpe et crevettes à l'ail et piment d'Espelette18.50
- Fricassée de champignons frais du marché, sur feuilleté16.50
- Carpaccio de veau aux asperges vertes d'Oulens et bolets Pain grillé16.50
- Salade d'asperges vertes et brochette de gambas et St jacques grillées
- Asperges vertes rôtis et jambon Pata-negra, vinaigrette maison18.50
- Salade de légumes grillés et mozzarella de bufala au basilic 16.50
- Terrine maison de foie gras, chutney de figues Mesclun à l'huile de noix et balsamique, pain grillé27.50
- Jambon cru " Pata Negra, Puro bellota " 36 mois37.-
- Tartare de saumon frais mariné a l'aneth et vodka Mesclun et pain grillé27.50
- Carpaccio de thon aux saveurs méditerranéennes Mesclun et pain grillé, huile d'olive, basilic, citron, tomate-cerise, olives 27.50
- Salade gourmande "Coucou" (Terrine de foie gras, saumon fumé , Pata negra et mozzarella bufala)29.50
- Salade tiède de poulpe et crevettes à l'ail et piment d'Espelette28.50
- Fricassée de champignons frais du marché, sur feuilleté
- Carpaccio de veau aux asperges vertes d'Oulens et bolets Pain grillé26.50
- Salade d'asperges vertes et brochette de gambas et St jacques grillées 29.50
- Asperges vertes rôtis et jambon Pata-negra, vinaigrette maison28.50
- Salade de légumes grillés et mozzarella de bufala au basilic 26.50
- Terrine maison de foie gras, chutney de figues Mesclun à l'huile de noix et balsamique, pain grillé Terrine maison de foie gras, chutney de figues Mesclun à l'huile de noix et balsamique, pain grillé
- Jambon cru " Pata Negra, Puro bellota " 36 moisJambon cru " Pata Negra, Puro bellota " 36 mois
- Tartare de saumon frais mariné a l'aneth et vodka Mesclun et pain grilléTartare de saumon frais mariné a l'aneth et vodka Mesclun et pain grillé
- Carpaccio de thon aux saveurs méditerranéennes Mesclun et pain grillé, huile d'olive, basilic, citron, tomate-cerise, olives Carpaccio de thon aux saveurs méditerranéennes Mesclun et pain grillé, huile d'olive, basilic, citron, tomate-cerise, olives
- Salade gourmande "Coucou" (Terrine de foie gras, saumon fumé , Pata negra et mozzarella bufala)Salade gourmande "Coucou" (Terrine de foie gras, saumon fumé , Pata negra et mozzarella bufala)
- Salade tiède de poulpe et crevettes à l'ail et piment d'EspeletteSalade tiède de poulpe et crevettes à l'ail et piment d'Espelette
- Fricassée de champignons frais du marché, sur feuilletéFricassée de champignons frais du marché, sur feuilleté
- Carpaccio de veau aux asperges vertes d'Oulens et bolets Pain grilléCarpaccio de veau aux asperges vertes d'Oulens et bolets Pain grillé
- Salade d'asperges vertes et brochette de gambas et St jacques grillées Salade d'asperges vertes et brochette de gambas et St jacques grillées
- Asperges vertes rôtis et jambon Pata-negra, vinaigrette maisonAsperges vertes rôtis et jambon Pata-negra, vinaigrette maison
- Salade de légumes grillés et mozzarella de bufala au basilic Salade de légumes grillés et mozzarella de bufala au basilic
- Terrine maison de foie gras, chutney de figues Mesclun à l'huile de noix et balsamique, pain grillé18.50
- Jambon cru " Pata Negra, Puro bellota " 36 mois25.-
- Tartare de saumon frais mariné a l'aneth et vodka Mesclun et pain grillé17.50
- Carpaccio de thon aux saveurs méditerranéennes Mesclun et pain grillé, huile d'olive, basilic, citron, tomate-cerise, olives 17.50
- Salade gourmande "Coucou" (Terrine de foie gras, saumon fumé , Pata negra et mozzarella bufala)20.00
- Salade tiède de poulpe et crevettes à l'ail et piment d'Espelette18.50
- Fricassée de champignons frais du marché, sur feuilleté16.50
- Carpaccio de veau aux asperges vertes d'Oulens et bolets Pain grillé16.50
- Salade d'asperges vertes et brochette de gambas et St jacques grillées
- Asperges vertes rôtis et jambon Pata-negra, vinaigrette maison18.50
- Salade de légumes grillés et mozzarella de bufala au basilic 16.50
- Terrine maison de foie gras, chutney de figues Mesclun à l'huile de noix et balsamique, pain grillé27.50
- Jambon cru " Pata Negra, Puro bellota " 36 mois37.-
- Tartare de saumon frais mariné a l'aneth et vodka Mesclun et pain grillé27.50
- Carpaccio de thon aux saveurs méditerranéennes Mesclun et pain grillé, huile d'olive, basilic, citron, tomate-cerise, olives 27.50
- Salade gourmande "Coucou" (Terrine de foie gras, saumon fumé , Pata negra et mozzarella bufala)29.50
- Salade tiède de poulpe et crevettes à l'ail et piment d'Espelette28.50
- Fricassée de champignons frais du marché, sur feuilleté
- Carpaccio de veau aux asperges vertes d'Oulens et bolets Pain grillé26.50
- Salade d'asperges vertes et brochette de gambas et St jacques grillées 29.50
- Asperges vertes rôtis et jambon Pata-negra, vinaigrette maison28.50
- Salade de légumes grillés et mozzarella de bufala au basilic 26.50
Pour suivre le Chef vous propose…
- Ravioles aux gambas et St. Jacques, au cognac et à la bisque d'homard Salade mêléeRavioles aux gambas et St. Jacques, au cognac et à la bisque d'homard Salade mêlée
- Brochettes de gambas et noix St Jacques , risotto à l'encre de seiche Salade mêlée Brochettes de gambas et noix St Jacques , risotto à l'encre de seiche Salade mêlée
- Risotto aux asperges, morilles, ail d'ours et pétales de jambon Pata-negra Salade mêléeRisotto aux asperges, morilles, ail d'ours et pétales de jambon Pata-negra Salade mêlée
- Ravioloni frais aux crevettes et burrata, aux asperges et chips de lard Salade mêléeRavioloni frais aux crevettes et burrata, aux asperges et chips de lard Salade mêlée
- Ravioles frais farcies ricotta et légumes croquants "Bella Italia " Tomate cerise roquette, basilic, mozzarella di buffala, parmesanRavioles frais farcies ricotta et légumes croquants "Bella Italia " Tomate cerise roquette, basilic, mozzarella di buffala, parmesan
- Steak de thon rouge à la plancha, Sauce vierge méditerranéenne Pommes grenaille, ou risotto a l'encre de seiche, légumes ou salade mêléeSteak de thon rouge à la plancha, Sauce vierge méditerranéenne Pommes grenaille, ou risotto a l'encre de seiche, légumes ou salade mêlée
- Tentacules de poulpe grillés, sauce provençale au piment d'EspelettePommes grenaille, ou risotto a l'encre de seiche, légumes ou salade mêléeTentacules de poulpe grillés, sauce provençale au piment d'EspelettePommes grenaille, ou risotto a l'encre de seiche, légumes ou salade mêlée
- Cordon bleu de Maison ( Noix de veau, gruyère, jambon Serrano) Pommes frites et légumes ou salade mêlée Cordon bleu de Maison ( Noix de veau, gruyère, jambon Serrano) Pommes frites et légumes ou salade mêlée
- Côte de veau à la plancha, sauce aux morilles et ail d'ours Risotto au parmesan et légumes ou salade mêléeCôte de veau à la plancha, sauce aux morilles et ail d'ours Risotto au parmesan et légumes ou salade mêlée
- Tournedos de bœuf, foie gras poêle sauce à la truffe noire d'été Pommes grenaille et légumes ou salade mêléeTournedos de bœuf, foie gras poêle sauce à la truffe noire d'été Pommes grenaille et légumes ou salade mêlée
- Ravioles aux gambas et St. Jacques, au cognac et à la bisque d'homard Salade mêlée32.-
- Brochettes de gambas et noix St Jacques , risotto à l'encre de seiche Salade mêlée 35.-
- Risotto aux asperges, morilles, ail d'ours et pétales de jambon Pata-negra Salade mêlée 33.-
- Ravioloni frais aux crevettes et burrata, aux asperges et chips de lard Salade mêlée28.-
- Ravioles frais farcies ricotta et légumes croquants "Bella Italia " Tomate cerise roquette, basilic, mozzarella di buffala, parmesan28.-
- Steak de thon rouge à la plancha, Sauce vierge méditerranéenne Pommes grenaille, ou risotto a l'encre de seiche, légumes ou salade mêlée35.-
- Tentacules de poulpe grillés, sauce provençale au piment d'EspelettePommes grenaille, ou risotto a l'encre de seiche, légumes ou salade mêlée36.-
- Cordon bleu de Maison ( Noix de veau, gruyère, jambon Serrano) Pommes frites et légumes ou salade mêlée 37.-
- Côte de veau à la plancha, sauce aux morilles et ail d'ours Risotto au parmesan et légumes ou salade mêlée43.-
- Tournedos de bœuf, foie gras poêle sauce à la truffe noire d'été Pommes grenaille et légumes ou salade mêlée43.-
- Ravioles aux gambas et St. Jacques, au cognac et à la bisque d'homard Salade mêléeRavioles aux gambas et St. Jacques, au cognac et à la bisque d'homard Salade mêlée
- Brochettes de gambas et noix St Jacques , risotto à l'encre de seiche Salade mêlée Brochettes de gambas et noix St Jacques , risotto à l'encre de seiche Salade mêlée
- Risotto aux asperges, morilles, ail d'ours et pétales de jambon Pata-negra Salade mêléeRisotto aux asperges, morilles, ail d'ours et pétales de jambon Pata-negra Salade mêlée
- Ravioloni frais aux crevettes et burrata, aux asperges et chips de lard Salade mêléeRavioloni frais aux crevettes et burrata, aux asperges et chips de lard Salade mêlée
- Ravioles frais farcies ricotta et légumes croquants "Bella Italia " Tomate cerise roquette, basilic, mozzarella di buffala, parmesanRavioles frais farcies ricotta et légumes croquants "Bella Italia " Tomate cerise roquette, basilic, mozzarella di buffala, parmesan
- Steak de thon rouge à la plancha, Sauce vierge méditerranéenne Pommes grenaille, ou risotto a l'encre de seiche, légumes ou salade mêléeSteak de thon rouge à la plancha, Sauce vierge méditerranéenne Pommes grenaille, ou risotto a l'encre de seiche, légumes ou salade mêlée
- Tentacules de poulpe grillés, sauce provençale au piment d'EspelettePommes grenaille, ou risotto a l'encre de seiche, légumes ou salade mêléeTentacules de poulpe grillés, sauce provençale au piment d'EspelettePommes grenaille, ou risotto a l'encre de seiche, légumes ou salade mêlée
- Cordon bleu de Maison ( Noix de veau, gruyère, jambon Serrano) Pommes frites et légumes ou salade mêlée Cordon bleu de Maison ( Noix de veau, gruyère, jambon Serrano) Pommes frites et légumes ou salade mêlée
- Côte de veau à la plancha, sauce aux morilles et ail d'ours Risotto au parmesan et légumes ou salade mêléeCôte de veau à la plancha, sauce aux morilles et ail d'ours Risotto au parmesan et légumes ou salade mêlée
- Tournedos de bœuf, foie gras poêle sauce à la truffe noire d'été Pommes grenaille et légumes ou salade mêléeTournedos de bœuf, foie gras poêle sauce à la truffe noire d'été Pommes grenaille et légumes ou salade mêlée
- Ravioles aux gambas et St. Jacques, au cognac et à la bisque d'homard Salade mêlée32.-
- Brochettes de gambas et noix St Jacques , risotto à l'encre de seiche Salade mêlée 35.-
- Risotto aux asperges, morilles, ail d'ours et pétales de jambon Pata-negra Salade mêlée 33.-
- Ravioloni frais aux crevettes et burrata, aux asperges et chips de lard Salade mêlée28.-
- Ravioles frais farcies ricotta et légumes croquants "Bella Italia " Tomate cerise roquette, basilic, mozzarella di buffala, parmesan28.-
- Steak de thon rouge à la plancha, Sauce vierge méditerranéenne Pommes grenaille, ou risotto a l'encre de seiche, légumes ou salade mêlée35.-
- Tentacules de poulpe grillés, sauce provençale au piment d'EspelettePommes grenaille, ou risotto a l'encre de seiche, légumes ou salade mêlée36.-
- Cordon bleu de Maison ( Noix de veau, gruyère, jambon Serrano) Pommes frites et légumes ou salade mêlée 37.-
- Côte de veau à la plancha, sauce aux morilles et ail d'ours Risotto au parmesan et légumes ou salade mêlée43.-
- Tournedos de bœuf, foie gras poêle sauce à la truffe noire d'été Pommes grenaille et légumes ou salade mêlée43.-
Menu « Saison »
Asperges vertes rôtis, jambon Pata-negra.
Sauce vinaigrette maison
Sauce vinaigrette maison
Côte de veau a la plancha sauce aux morilles et ail d’ours
Risotto parmesan & Légumes du marché
Risotto parmesan & Légumes du marché
Moelleux au chocolat, coulis fruits rouges
Sorbet fruits exotiques
Sorbet fruits exotiques
Sfr 62.-
Menu Bourgeois
Terrine maison de foie gras, chutney aux figues
Mesclun à l’huile de noix et balsamique
Mesclun à l’huile de noix et balsamique
Tournedos de filet de bœuf et foie gras frais
Sauce à la truffe noire d’été
Pommes grenaille & Légumes du marché
Sauce à la truffe noire d’été
Pommes grenaille & Légumes du marché
