Vichyssoise

—-

Tartare de thon rouge et avocat

Mesclun et pommes frites

Vichyssoise

—-

Délices de cheval grillées

Sauce aux 5 poivres

Pommes frites, légumes

Vichyssoise

—-

Escalopine de noix de veau au miel et citron vert

Pommes grenaille, légumes

Vichyssoise

—-

CRUDO E BURRATA

Mix de tomates cerises, burrata pesto de basilic, jambon Serrano

Tartare d’avocat et légumes

—-

Vol-au-vent Reine

( poulet, champignons crème)

Risotto au von blanc

Tartare d’avocat et légumes

—-

Steak hache de bœuf aux morilles et ail des ours

Pommes grenaille légumes

Tartare d’avocat et légumes

—-

Carpaccio de saumon sur lit

de roquette, a la sicilienne

Pommes grenaille

Tartare d’avocat et légumes

—-

CRUDO E BURRATA

Mix de tomates cerises, burrata pesto de basilic, jambon Serrano

Gaspacho andalou

—-

Saladine au saumon fumé

et crevettes grilles

Gaspacho andalou

—-

Cordon bleu de poulet au gruyère et jambon cru Serrano

Pommes frites

Gaspacho andalou

—-

Filet et côtelettes d’agneau

grillées au beurre d’escargots

Pommes grenaille, légumes

Gaspacho andalou
—-

CRUDO E BURRATA

Mix de tomates cerises, burrata pesto de basilic, jambon Serrano

Salade frisée aux lardons

—-

Melon boule-de-miel

Jambon Serrano affine 16 mois

Salade frisée aux lardons

—-

Ravioli frais au pesto de roquette

Tomate cerises et pignons grillés

Écailles de parmesan

Salade frisée aux lardons

—-

Filets d’omble chevalier au sabayon d curry

Riz parfumé, légumes sautés

Salade frisée aux lardons

—-

CRUDO E BURRATA

Mix de tomates cerises, burrata pesto de basilic, jambon Serrano