Veloute d’épinards

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Salade de saumon fumé

avocat et crevettes roses

Veloute d’épinards

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Filet de poulet rôti

crème de morilles

Risotto au grana, légumes

Veloute d’épinards

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Noisettes de chevreuil et

de marcassin sauce airelles 

Spatzli, garniture automnale

Veloute d’épinards

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PARMIGGIANA

mozzarella, tomate, aubergines grilles, parmesan , jambon cru

Salade du chef

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Penne aux moules de bouchot

Sauce crème de safran

Salade du chef

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Joues de bœuf braisées au merlot

Pommes écrasées

Légumes du marché

Salade du chef

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Noisettes de chevreuil

aux morilles

Spatzli garniture automnale

Salade du chef

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PARMIGGIANA

mozzarella, tomate, aubergines grilles, parmesan , jambon cru

Crème de courge

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Penne a la mode du chasseur

(Effiloche de cerf, champignons, petits légumes, crème)

Crème de courge

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Onglet de bœuf aux 5 poivres

Pommes grenaille,

Légumes frais

Crème de courge

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Tentacules de poulpe grillés

Persillade a l’ail

Pommes grenaille, légumes

Crème de courge

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PARMIGGIANA

mozzarella, tomate, aubergines grilles, parmesan , jambon cru

Salade grecque

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Tagliatelle frais aux champignons et jambon cru serrano

Salade grecque

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Risotto crémeux aux gambas

au citron confit et citron vert

Salade grecque

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Noisettes de chevreuil poivrade

Spatzli maison

Garniture automnale

Salade grecque

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PARMIGGIANA

mozzarella, tomate, aubergines grilles, parmesan , jambon cru