Parmigiana melanzana

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Ceviche de thon et gambas

Sauce teriyaki, mesclun

Parmigiana melanzana

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Ravioli frais a la ricotta et

épinards , écailles de pecorino

Parmigiana melanzana

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Filet de cheval aux morilles

Pommes frites

Légumes frais du marché

Parmigiana melanzana

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ADRIATICA

mozzarella, tomate, thon, capres, oignons , olives

Velouté de champignons

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Tartare de saumon marine

aux fruits de la passion

Pain grill, mesclun

Velouté de champignons

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Papet vaudois

Saucisse aux choux

Velouté de champignons

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Côtelettes de sanglier grillées

Sauce poivrade

Spatzli Garniture automnale

Velouté de champignons

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ADRIATICA

mozzarella, tomate, thon, capres, oignons , olives

Salade frisée aux lardons

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Ravioli frais a la courge

et crème de morilles

Salade frisée aux lardons

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Civet de cerf « Grand-mère »

Spatzli maison,

Garniture automnale

Salade frisée aux lardons

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Tentacules de poulpe grillés

Sauce persillade a l’ail

Pommes grenaille, légumes

Salade frisée aux lardons

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ADRIATICA

mozzarella, tomate, thon, capres, oignons , olives

Terrine garnie

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Penne a la gruyèrienne

( lard, jambon, œuf, crème )

Terrine garnie

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Risotto a la bisque de homard

Sauté de gambas et poulpe

Terrine garnie

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Filet mignon de cerf aux morilles

Spatzli maison

Garniture automnale

Terrine garnie

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ADRIATICA

mozzarella, tomate, thon, capres, oignons , olives